Sucré
Mes épicéas,
Nous sommes dimanche et chez moi qui dit dimanche dit "dessert du dimanche soir". Tout du moins lorsque je suis chez ma maman (ce qui n'est pas le cas ce weekend m'enfin). Je n'irai pas jusqu'à dire qu'il s'agit d'une tradition mais plutôt d'un rituel ou d'une habitude. Généralement le dimanche soir, ma maman fait juste une soupe, une petite salade, bref un truc léger, mais avec un dessert triple miam. On est plutôt bouche sucrée dans la famille. Et il s'avère qu'un de mes desserts préférés, qu'elle fait régulièrement, est la tarte à la rhubarbe.
Cependant lorsque j'étais jeune, insouciante et que je ne connaissais rien à la vie, je n'aimais pas vraiment, voire pas du tout la rhubarbe. Je trouvais cela beaucoup trop acide et filandreux (et dieu sait que j'ai un problème avec les fils, enfin ceci est une autre histoire). Lorsque je goûtais de la compote maison, je faisais la même tronche que la nana dans l'ancienne pub "Perle de Lait" (celle-ci, la meilleur de toutes !)(d'ailleurs j'ai toujours trouvé ces yaourts dégueus). Et puis avec le temps j'ai mûri, je me suis rendue compte de la vraie valeur des choses, j'ai fait le point sur tout ce que j'avais loupé d'exceptionnel dans ma jeunesse, dont la rhubarbe. Maintenant j'en engloutis à toutes les sauces, enfin plutôt sous toutes les formes. Ok surtout en compote en vérité. Et bien évidemment en tarte.
Mes sapins framboisés,
Aussitôt rentrée aussitôt repartie. Je suis actuellement près de Saint-Raphaël, prête à tenter de me dorer la pilule, mais surtout avec mon cher ordinateur pour vous préparer plein d'articles.
Dans un précédent "A propos", je m'étais auto-proclamée "déesse des cookies". Il faut savoir que pour moi les cookies c'est sacré, je suis extrêmement exigeante sur la texture du biscuit, ils ne doivent pas être trop secs ou durs (cf ceux du commerce), mais légèrement mous et fondants au coeur. C'est pour cela que la cuisson des cookies est le point le plus important. Fin de la parenthèse Maïté.
En général je suis simplement une recette tirée d'un bouquin, mais de temps à autres, il m'arrive de bidouiller mes propres "recettes", comme celle qui va suivre. Ici je vous propose une variante printanière/estivale des cookies, pour changer des classiques au chocolat, avec moitié beurre moitié huile végétale pour alléger un peu le tout.
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